La letteratura medica ormai è concorde nel definire l’intestino come il centro nevralgico della nostra salute. Non a caso, proprio per la sua forma e la sua importanza, è chiamato anche “il secondo cervello”.

Proteggere il suo microbiota, cioè l’insieme di milioni e milioni di batteri che lo abitano e che sono fondamentali per assimilare il cibo, vuol dire assicurare il benessere dell’intero corpo in quanto quell’ecosistema rappresenta il termometro del nostro sistema immunitario. Quando avvengono degli squilibri all’interno dell’intestino è molto importante capire bene di che tipo di disturbi si tratta e che cosa li ha innescati. Infiammazioni o disfunzioni possono provocare malattie come l’obesità, la sindrome metabolica, allergie, malanni di stagione, malattie neurologiche e patologie autoimmuni. Ed ecco che la dieta diventa fondamentale per preservare la salute del microbiota e ripristinare l’equilibrio di tutto l’organismo.

Mangiare bene innesca il circolo virtuoso della salute. Una dieta corretta ha indubbi benefici anche sulla mente, ci dona più energia e buon umore, e tutto questo non fa che innescare e accelerare i processi naturali di rigenerazione dell’organismo.

La letteratura scientifica ha inoltre dimostrato ampiamente, come un’alimentazione sana possa contribuire al trattamento di malattie neurologiche e neurodegenerative come il morbo di Parkinson, l’Alzheimer, l’epilessia, la sclerosi multipla e molte altre patologie legate strettamente al sistema immunitario e neurologiche.