Fa che il cibo sia la tua medicina
e la medicina sia il tuo cibo.

Nutrizionista

Valeria De Luca

Biologo Nutrizionista

Mi chiamo Valeria De Luca e sono una biologa nutrizionista. Quello che amo di più del mio lavoro è che mi permette di migliorare la vita delle persone insegnando loro un nuovo modo di concepire il rapporto col cibo.
Dottoressa Valeria De Luca

Chi si rivolge
al nutrizionista?

Chi decide di intraprendere un percorso alimentare mirato, non è solo il paziente che vuole perdere chili per un motivo squisitamente estetico. Ci si rivolge al nutrizionista quando si decide di migliorare la propria salute.
Una corretta e personale strategia alimentare aiuta il corpo a riprendersi al meglio dopo un intervento, allevia o guarisce i sintomi in presenza di patologie accertate, supporta le donne in gravidanza o allattamento, è una risorsa fondamentale per chi pratica sport.

Approcci
terapeutici

  • Dieta Chetogenica

    In origine questa dieta veniva usata per i bambini affetti da epilessia resistente ai farmaci, ma negli ultimi anni la scienza ha dimostrato come si riveli efficace anche per il trattamento di molteplici patologie come l’obesità, le malattie metaboliche (insulino-resistenza, diabete-2, steatosi epatica, deficienza di Glut-1), disordini endocrini (sindrome da ovaio policistico), stati infiammatori (acne, endometriosi), infertilità, stati di rischio cardiovascolare, malattie neurologiche (emicrania, Parkinson, Alzheimer, epilessia, cefalee a grappolo).
  • Dieta Low-FodMap

    Questa dieta è un vero toccasana per chi soffre di intestino irritabile (Ibs) o di strani gonfiori addominali che si verificano dopo i pasti.
    La dieta Low-FodMap (Low Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) si basa sulla riduzione nell’assunzione di alcuni cibi che, a causa di sbagliate associazioni alimentari, non riescono ad essere assorbiti dall’intestino e così fermentano all’interno diventando cibo per i batteri.
    Si tratta di un protocollo alimentare adatto anche ai pazienti che hanno subito una resezione intestinale o che siano affetti da aumentata permeabilità intestinale, da Sibo (Sindrome da iperproliferazione batterica), Mici (Malattie infiammatorie croniche intestinali), gastrite o candida intestinale.
  • Metodo Apollo

    Ripristinare la corretta catena naturale del corpo nel gestire le infiammazioni, è alla base della dieta Apollo, applicata ai pazienti affetti da psoriasi o altre patologie dermatologiche (come ad esempio la dermatite atopica e quella seborroica).
    Il metodo Apollo, nato dopo anni di studi ed esperienza clinica di un’equipe di professionisti (medici, biologi, biochimici), è una vera e propria strategia che unisce alle terapie farmacologiche dei percorsi alimentari ben precisi, per individuare la causa scatenante dell’infiammazione.
    La fonte che scatena questo tipo di infiammazioni (e conseguenti reazioni) può essere anche insospettabile. Spesso le malattie autoimmuni come la psoriasi, hanno hanno origine da infezioni come la candidosi o da una disbiosi. Eliminare i fattori che causano problemi al sistema immunitario, sopperire ad eventuali carenze nutritive e ripristinare la funzionalità del sistema endocrino (tiroide e surrene in particolar modo) è una stretegia vincente.
    Da un punto di vista nutrizionale andremo a eliminare tutti quei cibi che innalzano l’infiammazione organica, e che possono interferire con il sistema immunitario ed endocrino.
  • Protocollo Autoimmune (AIP)

    Questo protocollo si applica quando il paziente è affetto da una o più malattie autoimmuni (che possono essere gravi e meno gravi), quelle patologie cioè in cui il sistema immunitario da alleato diventa un potenziale pericolo. Alcune delle cause scatenanti sono tutt’ora sconosciute.
    Parliamo dunque di malattie come l’artrite reumatoide, la celiachia, la depressione, il diabete di tipo 1, l’ipotiroidismo, il morbo di Crohn, la narcolessia, la psoriasi, la sclerosi multipla, la tiroidite di Hashimoto, la vitiligine. Il protocollo Aip poggia su solide basi scientifiche ed è nato proprio per chi soffre di malattie autoimmuni, ma può trarne forte beneficio anche chi soffre di ipotiroidismo, di certe forme di disequilibrio endocrino, di poliallergicità, di fibromialgia, di PCOS, condizioni in cui è presente un elevato grado di infiammazione sistemica.
    Il protocollo autoimmune prevede l’eliminazione di tutti quegli alimenti che possono provocare permeabilità intestinale e infiammazione. Dopo un periodo di 1-2 mesi, gli alimenti aboliti in prima battuta, verranno reintrodotti uno alla volta, in modo da verificare la reazione dell’organismo e valutare quali siano più o meno tollerati.

Ultime notizie

Fertilità, un aiuto anche dalla dieta

Fertilità, un aiuto anche dalla dieta

Una dieta corretta contribuisce ad avere un ciclo ovulatorio, un corretto equilibrio ormonale, migliora la qualità ovocitaria ed è indispensabile nei percorsi di procreazione assistita e in problematiche come PCOS, endometriosi, fibromi e amenorrea

continua

Candida, un nemico insidioso che fa casa nell'intestino

Candida, un nemico insidioso che fa casa nell'intestino

La candidosi si cura anche a tavola: serve a poco agire localmente se poi si continua a nutrirla ingerendo i cibi di cui è più ghiotta.

continua

Mangia di stagione !

Mangia di stagione !

Che il consumo di frutta e verdura sia di fondamentale importanza per la nostra salute ormai lo sappiamo tutti; quello di cui però non si tiene spesso conto, è che è altrettanto importante seguirne il ciclo e la stagionalità.

continua

Pesce, parola d'ordine: varietà e qualità !

Pesce, parola d'ordine: varietà e qualità !

Il pesce è un alimento dalle ricche proprietà benefiche, ma non basta consumarlo con frequenza, dobbiamo anche variarlo all'interno della settimana e saperlo scegliere.

continua

Keep calm e mangia bene

Keep calm e mangia bene

Approfittiamo della quarentena per acquisire abitudini sane da portarci poi in futuro, per costruire un organismo sano ed un sistema immunitario efficiente,e perché no, anche per non ritrovarci a fine quarantena a dover fare i conti con i chili di troppo.

continua

Allarme Covid-19, ma non solo..

Allarme Covid-19, ma non solo..

Le più grandi minacce della salute nascono dal nostro modo di vivere, mangiare, muoverci e stressarci

continua

Reflusso: gli antiacidi non sempre sono utili

Reflusso: gli antiacidi non sempre sono utili

Quante volte vi è capitato di sentire un fastidiosissimo bruciore che va dalla bocca dello stomaco fino in gola?

continua

Ultime ricette

Creme spalmabili di frutta secca

Creme spalmabili di frutta secca

Sane, nutrienti e gustose le creme di frutta secca sono un alimento indispensabile per chi preferisce una colazione dolce ma saziante, energizzante e a basso impatto glicemico

continua

Vellutata di Carciofi e Topinambur

Vellutata di Carciofi e Topinambur

Non esistono diete Detox ma alimenti funzionali a supporto degli organi emuntori come fegato ed intestino

continua

Pesto di Cavolo Nero

Pesto di Cavolo Nero

La versione invernale del più classico pesto alla genovese

continua

Cavolo Nero

Cavolo Nero

Validi motivi per portare sulle nostre tavole questo prezioso ortaggio

continua

Banana Bread al Cacao & Burro di arachidi

Banana Bread al Cacao & Burro di arachidi

Il tipico dolce americano rivisitato in chiave healthy e dieta-friendly

continua

Musdea alla mediterranea

Musdea alla mediterranea

Pesce povero dalla carne tenere e saporita e con un buon apporto di omega 3

continua

Torta di zucca al cioccolato

Torta di zucca al cioccolato

Dolci si, ma consapevolmente

continua

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Un'alternativa leggera e nutrizionalmente completa ai più classici gnocchi di patata.

continua

Pesto di rucola

Pesto di rucola

Profumato e leggero, veloce da preparare, non richiede cottura e perfetto per condire tantissimi piatti in maniera sana.

continua

Rucola

Rucola

Il superfood dal sapore pungente che possiamo facilmente coltivare in giardino.

continua

Merluzzo allo Zenzero

Merluzzo allo Zenzero

Il segreto per approcciarsi bene alla dieta ed evitare di abbandonarla nel giro di un mese? Fantasia in cucina e voglia di sperimentare nuovi sapori.

continua

Zenzero

Zenzero

Lo zenzero è una spezia dalle mille virtù e proprietà, ottima da inserire quotidianamente nella nostra dieta per favorire il benessere dell'organismo.

continua

Hai bisogno di maggiori informazioni

Studio

  • Via Tiziano, 5
  • 88046 Lamezia Terme (CZ)

Orari

  • Lun - Ven: 9:00 - 18:00
  • Sabato/Domenica: Chiuso

Privacy policy - Cookie policy
Copyright © 2018, Terapia del Cibo. Tutti i diritti riservati. A cura della Dott.ssa Valeria De Luca
design: cfweb